|
 Leovik10
Четверг, 04 Апреля 2024 г. 16:24 (ссылка)
9 магазинных соусов, которые лучше готовить дома
Некоторые блюда не требуют каких-либо дополнений, их достаточно приправить солью и перцем. С другими же подобный минималистичный подход не работает. Для получения завершенного гармоничного вкуса к ним необходимо добавить соус.
С подачи производителей в некую универсальную заправку превратились майонез и кетчуп, которыми якобы можно дополнить любое блюдо. Появление отзывов об однообразном вкусе способствовало тому, что к ним добавились всевозможные соусы вроде «цезарь» и «тартар». Но насколько полезен такой продукт? Ведь под всеми этими красивыми упаковками помимо базовых ингредиентов скрываются еще и ароматизаторы, стабилизаторы, красители и прочие компоненты, призванные улучшить вкус.
Вместо того чтобы покупать соусы с сомнительным составом, стоит попробовать приготовить их своими руками. Такие соусы вкуснее магазинных, и уж точно полезнее. Вот 9 популярных соусов и заправок, которые можно легко приготовить у себя на кухне.
— Коричневая подливка —
Ингредиенты:
4 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. муки
2 стакана говяжьего бульона
Приготовление:
Растопить в сковороде на среднем огне сливочное масло. Как только масло растает, постоянно помешивая добавить муку. Продолжать непрерывно мешать соус, готовить около 5 минут, пока масса не начнет темнеть.
Продолжая мешать соус, медленно влить говяжий бульон. Добавлять бульон следует постепенно, при этом энергично взбивая, чтобы не было комков. Уменьшить огонь, продолжать готовить еще около 10 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет. Снять соус с огня и приправить по вкусу солью и перцем.
Читать далее...
 vartysh
Пятница, 08 Марта 2024 г. 20:22 (ссылка)
Получается очень вкусный и необычный салат с удивительным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриная печень - 250 г
Творожный сливочный сыр - 2 ст. л. (с горкой)
Чеснок - 1 зубчик
Мята - 2 веточки
Микс салатных листьев - 30 г
Малина - 60 г
Кедровые орехи - 1 горсть
Бальзамический крем - 10 мл
Оливковое масло - 10 мл
Подсолнечное масло - 20 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление салата:
У печени удалить жилки и нарезать средними кусочками.
На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла, отправить печень, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Влить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и довести печень до готовности в течение нескольких минут.
Творожный сыр смешать с измельчённым чесноком и мелко нарубленными листиками мяты.
На большую тарелку вложить салатные листья, полить бальзамическим кремом и взбрызнуть оливковым маслом.
На салатные листья переложить печень, кнели из творожного сыра, украсить малиной и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
видео
Leovik10
Вторник, 13 Февраля 2024 г. 11:55 (ссылка)
Готовим 7 универсальных соусов: быстро, просто и с пользой
Когда хочется добавить разнообразия привычным блюдам, на помощь приходят они — пикантные, ароматные, сливочные, освежающие соусы и заправки. Это и хорошая возможность использовать свежую зелень, овощи и фрукты в преддверии сезона, и дополнительный источник витаминов и полезных элементов. 7 разных соусов придадут блюдам новое звучание и станут источником кулинарного вдохновения.
Соус песто из базилика
Домашний соус песто богат на витамины, а аромат у него просто волшебный. Песто можно добавить в спагетти и в суп, украсить им запеченную рыбу, а еще подчеркнуть свежесть салата. Попробуйте взять вместо базилика другую зелень — вкус заиграет по-новому.
Ингредиенты:
базилик — 100 г
оливковое масло — 100 мл
твердый сыр — 30 г
чеснок — 1 зубчик
кедровые орешки — 30 г
Читать далее...
галина5819
Вторник, 18 Апреля 2023 г. 05:15 (ссылка)
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из книги Алексея Онегина "Секреты шеф-поваров" . Этого рецепта нет на сайте, но вы можете опробовать его уже сейчас, пока не успело наступить лето!
Мясной рулет с сухофруктами еще раз подтверждает, как замечательно эти продукты дополняют друг друга.
Сухофрукты придают мясу нежный сладковатый вкус и сочность. Рулет быстр и прост в приготовлении и его можно употреблять как горячее блюдо и в виде закуски.
Такая начинка добавляет блюду пряных акцентов и пропитывается соками во время запекания, создавая яркий вкус и интересную текстуру.
галина5819
Четверг, 08 Сентября 2022 г. 05:13 (ссылка)
Увидела этот рецепт и поняла, что мне срочно надо!!! Сказано-сделано! Увидела рецепт, кстати, на русскоязычном сайте, поэтому не моя вина, что тут все иностранное, не я придумала, но я приготовила и с радостью делюсь. Особенным открытием стала для меня вкуснейшая паста, хотелось ее съесть сразу и никуда уже не намазывать!! Советую всем! Будут в наличии такие продукты, помните, что есть такая вкуснотища!!!
|
